Konya Yöresine Ait Tirit Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
3 oy verildi.
4,67 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Konya Yöresine Ait Tirit Tarifi
30 Ekim 2019 660 defa okundu 0 yorum

Amanini amanini amanini yandım..
Tiridine tiridine tiridine bandım…
Bedava mı sandın para vidim aldım…

Evde yapması bedavadan biraz ucuz Konya Yöresine Ait Tirit Tarifi…

Konya’nın ve Osmanlı mutfağının meşhur tariflerinden bir tanesini daha… Konya Yöresine ait tirit tarifi…

Konya Yöresine ait tirit tarifi Kule Sini şeflerinden Faruk usta siz değerli okurlarımız için gönderdi.

Ayrıca Faruk ustanın Dökme kebap tarifini de inceleyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    2-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Konya Yöresine Ait Tirit Tarifi için malzemeler;

  • 300 gr kuzu eti
  • 1 tandır ekmeği 
  • 1 adet soğan
  • 1-2 tutam maydanoz
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük domates
  • 2 buçuk su bardağı yoğurt
  • 75 gr tereyağı
  • Tuz, sumak, karabiber

Yapılışı

Konya Yöresine Ait Tirit Tarifi için yapılışı;

Her şeyden önce 300 gr kuşbaşı doğranmış kuzu etimizi düdüklüye su ile ekleyip pişiriyoruz.

Etimiz pişerken soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz ve üzerine sumak ekleyerek bir kenara alıyoruz.

Pişen etimize tuz ve karabiber ilave edip az daha kaynatıyoruz.

Etlerimiz piştikten sonra suyunu ayırıyoruz.

Bir tavaya 75 gr tereyağını, ince ince doğradığımız yeşil biberleri ve suyunu süzdüğümüz etleri ilave edip biberler yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Bu sırada yoğurdu bir kasede tuz ekleyerek iyicene çırpıyoruz.

Etleri kavurmaya başlamadan önce küçük küçük doğradığımız tandır ekmeğini 180 derece fırında 8-10 dakika fırınlıyoruz. 

Her şey hazır olduğuna göre tarifin en eğlenceli ve zevkli kısmına geldik. servisi…

Tabağa önce fırınladığımız ekmeği ekliyoruz. Kenara ayırdığımız etin suyunu 5-6 yemek kaşığı üzerine gezdiriyoruz.

(etin suyunu tercihe göre daha fazlada koyabilirsiniz. tamamen damak zevkinize ve servis yapma becerinize kalmış)

Üzerine de yoğurdu koyuyoruz. Hemen arkasından sumaklı soğanı ve domatesi de koyuyoruz.

En üstede kavurduğumuz etleri koyduk mu işte bu kadar… Meşhur konya yöresine ait tirit tarifi hazır.

İnce kıydığımız maydanozu da tercihe göre ekleyebilirsiniz.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.