Sushi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sushi
23 Ekim 2019 631 defa okundu 0 yorum

Hamsi dahil birçok çiğ balıktan yapılabilen Japonların geleneksel yemeği Sushi,bazılarımız için vazgeçilmez bir tarif olacak.Dışarda denemeyi dahi mümkün görmeyenler için evde en azından merakınızı gidermenin tam vakti ;)Denemeye kesinlikle değer 😉

1 kişilik servis için;
Kalori169 kCal
Yağ 10.1 gr
Karbonhidrat10.5 gr
Protein11.01 gr

  • Kişi Sayısı:
    30 adet kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 3 adet nori yaprağı (Sushi yosunu)
  • 1/4 (çeyrek) adet avokado
  • 1 adet ufak havuç
  • 1 adet badem salatalık
  • 50 ml pirinç sirkesi (mirin)
  • Salamura somon füme
  • Yarım yemek kaşığı şeker
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • Yanında;
  • Soya sosu
  • Wasabi

Yapılışı

  Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.

 Daha sonra nişastası gidene kadar iyice yıkanır ve 1 bardak sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp 15 dk dinlendirilir.

Sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak iyice soğuması sağlanır.

Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır, hemen pirinçlere eklenip 1-2 dk sürekli karıştırılarak homojen bir şekilde pirinçle karışması sağlanır ve ara ara karıştırılarak dinlendirilip soğutulur.

Avokado, havuç ve Salatalık kürdan gibi ince ince yani jülyen doğranır. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.

Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak şekilde hasır bir servisin üzerine açılır.

Soğuyan pirinç 3 parçaya ayrılır, her nori yaprağına pirinçin 1/3ü kaşıkla eklenir, parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer yerine eşit bir şekilde yayılır.

Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar eklenir.

Üzerine salamura somon eklenir, yavaş yavaş, hasır servis ile iyice sıkılarak rulo haline getirilir.

Bıçak suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan parçalar kesilir, tercihe göre dilimlenerek yanında soya sosu ve wasabi ile servis edilir. 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.